碎肉炒冬瓜，鲜香美味，下饭香，令人垂涎，多吃不上火
冬瓜常煮来喝汤的比较多， 如冬瓜汤、瘦肉冬瓜汤等， 现在还有冬瓜锅底的火锅吃 。 确实， 冬瓜常常是用来煲汤或煮汤喝的， 炒来吃的可谓少， 不过却鲜香美味， 下饭香， 令人垂涎， 就如碎肉炒冬瓜 。 它的做法不难， 只要是会炒菜的人都会炒碎肉炒冬瓜 。
【碎肉炒冬瓜，鲜香美味，下饭香，令人垂涎，多吃不上火】
刚接触冬瓜的时候， 觉得冬瓜好大一个， 市场卖冬瓜的， 有一整个又长又圆的摆放着卖， 也有切一半卖出后剩下的一半在卖， 这样它里面的丝就显露出来了， 才知道冬瓜里面是这样的 。 还有切一小片出来卖的， 是人家要买来煮汤或煲汤喝的 。 就看见是一个圆， 有绿色的皮， 白色的肉和一团白色的丝 。 看着觉得陌生， 也感觉不好吃， 但听说冬瓜煲汤好喝， 煮汤喝不热气 。
后来喝过冬瓜汤， 还真不错 。 至于炒的冬瓜， 没听说过倒是吃过了 。 那就是碎肉炒冬瓜， 下饭香， 鲜香美味 。 那要怎样做呢？
首先， 把冬瓜皮削掉， 洗干净切好， 怎么切呢？就是切成三角形状和不规则形状的， 主要还是要切薄， 切薄炒不仅好看， 而且香， 还入味 。
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